מיקסרים ומלושים לבצק - בחירה נכונה לעבודה יעילה
מלושים, או מיקסרים לבצק מיועדים להקל על תהליכי ההכנה של בצקים – בייחוד בקנה מידה מסחרי, או תעשייתי ולסייע לעובדים להגיע לתוצאות ברמה גבוהה מאוד, לצמצם את העומסים ולקצר את זמני העבודה. מלושים ומיקסרים, הפועלים במאפיות וקונדיטוריות, עשויים יציקת ברזל, או סגסוגת מצופה כרום והם מיוצרים בכמה גדלים. איך תבחרו את המכונה המתאימה לעסק שלכם?
סוגים עיקריים של מלושים ומיקסרים למטבחים מקצועיים
מיקסרים ומלושים לבצק מיועדים ללישה של סוגי בצק שונים. הם נמנים בין חלקי הציוד הבסיסיים ביותר למאפיות ופיצריות . הם מובילים את העבודה השוטפת של המאפיה\הפצריה ומאפשרים עמידה בזמנים ובהספק הנדרש.
סוגים עיקריים של מיקסרים ומלושים לבצק:
- מלוש מזלג קבוע – מתאים למסה קטנה של בצק, שכן הקערה אינה נשלפת החוצה ויש להוציא את הבצק באופן ידני.
- מלוש ספירלי קבוע – מלוש עם וו לישה בצורת ספירלה וקערת לישה קבועה, המצריכה הוצאה ידנית של הבצק.
- מלוש מזלג נשלף – מתאים ללישה של בצקים רכים, או קשים. הלישה עדינה יותר ואינטנסיבית פחות, מה ששומר על טמפרטורה נמוכה של הבצק. הקערה נשלפת כולה מהמיקסר ומקלה על הוצאת הבצק, גם אם מדובר בכמויות גדולות.
- מלוש ספירלי קבוע – וו הלישה מיוצר בצורת ספירלה, אך בניגוד למלוש ספירלה רגיל, במלוש מהסוג הזה אפשר לשלוף החוצה את קערת הלישה – מה שמקל על הוצאת הבצק, במקרים של יצירת מסה גדולה וכבדה של בצק.
לסיכום
מתוך ארבעת סוגי המלושים המוזכרים מעלה, אפשר לבחור מלושים עם מפרטים טכניים שונים ולהתאים אותם במדויק לצרכים של בית העסק.
הצוות המקצועי של אנ אנד ג'י ( N-and-J )מכונות מזון בע"מ, מיומן ומנוסה בהתאמה של מוצרים ושירותים למטבחים מקצועיים, לרבות מאפיות וקונדיטוריות וישמח לסייע ולייעץ לכם בבחירת הציוד המתאים לעסק שלכם. צוות החברה מקפיד על התאמה אישית ומרבית של השירות ללקוח ולמתן שירות איכותי גם לאחר שלב המכירה. נשמח להעמיד לרשותכם את מיטב הניסיון המקצועי והציוד האיכותי ביותר בשוק, כדי שהמטבח שלכם יהיה מצויד היטב לעבודה.
להתאמה והזמנה של מיקסרים ומלושים לבצק, צרו איתנו קשר בטלפון:03-5602693, או לחצו כאן למידע נוסף