צ'פסר רצפתי

מתלבטים איזה דגם של צ'יפסר רצפתי נכון לכם? לרשותכם עומד צוות מקצועי של החברה הזמין לכוון, לסייע ולייעץ בבחירת מוצר שמתאים במדויק לצרכי עסק המזון שלכם. כמו כן לפניכם מספר עצות בסיסיות בנושא שיכולות לעזור להבין איזה צ'יפסר מתאים לכם.

• למי הם מתאימים- צ'יפסרים רצפתיים מתאימים למי שאין לו מקום על הדלפק ושיש לו במטבח שטח רצפה פנוי עבורם.
• גז או חשמל- צ'יפסרים על גז מספקים רמה אחידה במיוחד של טמפרטורה וזמן התאוששות קצר יותר. יחד עם זאת, יש לבדוק שקיימות תשתיות מתאימות עבורם. זאת בעוד שצ'יפסר חשמלי הינו לרוב יותר נוח להפעלה וקל יותר לעקוב אחר עלויות השימוש בו.
• זמן התאוששות- כידוע טיגון מוצלח בשמן עמוק נדרש להיות בטמפרטורה גבוהה שבין מאה שבעים למאה שמונים מעלות, ופריטי מזון המוכנסים אליו מובילים לירידתה, לכן יש להמתין עד לחזרת השמן לטמפרטורה הרצויה. זמן זה מכונה זמן התאוששות. בכדי לייעל ולקצר זמני טיגון יש לבחור במוצר עם זמן התאוששות כמה שיותר מהיר, דבר חיוני במיוחד לעסקי מזון הנדרשים בטיגון רציף של כמויות מזון גדולות.
• אזור שמן קר- בתחתית הצ'יפסר באזור בו שוקעות שאריות טיגון, הטמפרטורה שלו יותר נמוכה במטרה למנוע את הישרפותם וכך לשמור על איכות השמן ולהאריך את משך השימוש בו. לכן יש לבדוק את מאפייני האזור הקר של המכשיר. כמובן שאזור זה אינו בא על חשבון ניקיון שוטף של הצ'יפסר בסוף יום עבודה.
• חומר גלם- חשוב לבחור צ'יפסר שמיכל הטיגון שלו עשוי מנירוסטה, שקל יותר לנקותה. לכן גם עדיף לקנות מכשיר שכל הגוף שלו עשוי מנירוסטה.
• בטיחות- חשוב לבחור במוצר הכולל מערכת בטיחות, עם מנגנון השולט במידת הטמפרטורה של השמן, ועם חיישן שמונע דליפת גז ו/או התלקחות של שמן.
• ריקון שמן- לניקוי קל ופשוט של שמן כדאי לבחור בצ'יפסר עם ברז ריקון ועם מיכל שאליו נאסף השמן המרוקן.
• ניקיון- בחנו את קלות פירוק חלקי המכשיר והרכבתם מחדש ובכך תקלו ותייעלו פעולות נדרשות לניקיונו השוטף.

הזמנת צ'יפסר רצפתי

להזמנת צ'יפסר רצפתי ולקבלת עוד מידע וייעוץ מקצוע בנושא, צרו קשר עם חברת אנ אנד ג'י מכונות מזון בע"מ בטלפון 03-5602693 או במייל info@n-and-j.com.