מטחנת בשר מקצועית

בחירה של מטחנת בשר

בחברתנו עומד לרשותכם צוות מקצועי שיסייע בבחירה נכונה של מטחנת בשר מקצועית. הבחירה מושתתת על מספר נקודות עיקריות שיש לשים לב אליהן, הכוללות בין היתר:

• מרקם טחינה- לכל סוג של מנה יש צורך במרקם טחינה שונה מעבה וגס ועד דק ועדין, לכן יש לבחון את רמות הטחינה של המכשיר בהתאמה לסוגי מנות מיועדות, בין אם מדובר בקציצות בשר או דג, הכנת נקניקיות, המבורגרים, קבבים וכו'. פרמטרים אלו נקבעים בין היתר על פי מאפייני ראש המטחנה וגודל החורים שלה. כמו כן הם מוכתבים על פי מספר הפעמים שטוחנים את הבשר. בנוסף, נתחים שונים של בשר מציגים רמה שונה של עמידות בפני טחינה וככול שהנתח יותר סיבי כך יש לבחור במטחנה יותר עוצמתית שתבטיח קבלת בשר טחון במרקם אחיד.
• כמות בשר- ככול שיש צורך בטחינת כמות גדולה יותר של בשר כך יש לבחור במטחנה עם מנוע יותר עוצמתי וחזק, היכול לטחון במהירות וללא הפסקה כמות גדולה של בשר. בנוסף, לעסקי מזון הטוחנים כמויות מאוד גדולות של בשר בדרך כלל עדיף לבחור במטחנות בשר מקוררות, השומרות על טריות הבשר המעובד דרכן ומונעות הצטברות של חיידקים. עסקי מזון הטוחנים באופן שוטף כמויות גדולות של בשר לרוב גם יעדיפו לרכוש מטחנות אוטומטיות.
• תוספות- מטחנות בשר מגיעות עם תוספות שונות ויש לוודא כי למכונה שהזמנתם יש חלקים נלווים המתאימים לצרכי טחינת הבשר שלכם.
• מיקום המטחנה- יש לבחור במטחנה שתתאים במידותיה וצורת הצבתה לשטח פנוי ייעודי עבורה. יש לציין כי שטח זה חייב להיות ישר ויציב, עם כושר העמסה מתאים למשקלה של מטחנת בשר מקצועית מאסיבית.
• פירוק והרכבה- במטחנות בשר יש חשיבות רבה לשמירה על רמה גבוהה של היגיינה ויש לדאוג לנקותן בתדירות גבוהה. לכן צריך לוודא כי חלקי המטחנה המיועדים לשטיפה מהירים ופשוטים לפירוק והרכבה. יש לציין כי את ניקיון המטחנה חשוב לבצע רק כשהיא מנותקת פיזית ממקור חשמל.
• מחיר- מטחנות בשר מקצועיות מוצעות בשוק בטווח רחב של מחירים ויש לבחור במוצר העונה להגדרות התקציב שלכם, כמובן מבלי להתפשר על רמת ביצועים נדרשת.

הזמנת מטחנת בשר מקצועית

להזמנת מטחנת בשר מקצועית במחיר משתלם, ולקבלת עוד מידע וייעוץ מקצוע בנושא, צרו קשר עם חברת אנ אנד ג'י מכונות מזון בע"מ בטלפון 03-5602693 או במייל info@n-and-j.com.